Su especialidad son las masas artesanales, gaznates, empanadillas, turrones, maicenas, rosquetes, nueces confitadas, tortas etc.

Las masitas regionales “Camuchita” son elaboradas por doña Carmen Choque, socia fundadora de la cooperativa. Gaznates de dulce de leche, alfajores, maicenas, empanadillas de cayote, y otras dulzuras son gestadas de manera muy artesanal en la finca de la familia Choque Cabrera del paraje El Barrial. La familia no recibe turistas en su casa; sólo comercializa sus productos en la sede de la cooperativa en el pueblo de San Carlos. La finca familiar de Carmencita es extensa como bonita, aunque tiene limitaciones importantes como la falta de agua y electricidad y tierras inundables por cuestiones naturales. No obstante ello, la familia campesina siembra hortalizas, forrajeras y cuida de su ganado vacuno y ovino a pequeña escala.